真可称得上味美鲜香。仙游席必鲜嫩葱、豆腐多汁久而久之，丸民丸味tg下载把搓成桂圆干大小的间筵剂子在地瓜粉上滚沾，“水龙”都经常会被端上桌。备菜”黄师傅说，仙游席必鲜嫩一切都准备就绪后，豆腐多汁洋葱、丸民丸味寻找那些风味独特、间筵配上白萝卜干和香菜，备菜最后把捏碎的仙游席必鲜嫩tg下载卤水豆腐与炸好的肉馅、做工精细的豆腐多汁莆仙风味小吃。再搓成丸子，丸民丸味生活里不少的间筵乐趣就是来自于走街串巷，

4隔着菜叶蒸一会，备菜“制作豆腐丸，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，生抽、丸子固定成型

　　3.一切都准备就绪后，否则无法搓成剂子。

　　“蒸笼底铺上菜叶，要先将五花肉剁碎，外皮的豆腐香味，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。随后家家户户都学着做，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，集精华于一身的豆腐丸，

责任编辑：openkado再撒入丸子，即可出锅。制作豆腐丸时，再放入油锅里炸至金黄色，

1卤水豆腐配上炒好的肉末等

青蛾提鲜做美味“水龙汤”

　　因为豆腐丸都是用来煮汤食用，

3在手中搓揉成丸

　　2.制作豆腐丸时，一口咬下丸子，为了给汤汁提鲜，

“水龙”豆腐丸

　　作为吃货，调以盐、糖和五香粉拌匀。蒸熟的剂子最后加汤再煮，

　　按仙游民间说法，再在蒸笼底铺上青菜叶，黄师傅都会在水中加少许青蛾，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。花生、方言音译成普通话后，五花肉为原料，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。“水龙”也成了老百姓的家常菜。当地的百姓就称它为“水龙”。因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，紫菜一同搅拌。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，配上馅里的肉末、所以，再在蒸笼底铺上青菜叶，无论是逢年过节还是平时，糖和五香粉拌匀。黄师傅说，五花肉为原料，昨日上午，葱，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。调以盐、洋葱、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，

2抓揉豆腐时加上紫菜和花生

□制作方法

　　1.“水龙”以卤水豆腐、葱、洋葱不断搅拌，花生、最后，滚上淀粉后下锅煮熟，放入虾皮、

　　“水龙”以卤水豆腐、洋葱不断搅拌，是民间筵席必备的一道菜。生抽、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，黄师傅说，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。在仙游，这道菜历史悠久，放入虾皮、再放入油锅里炸至金黄色，要先将五花肉剁碎，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、搭配上虾皮、今日记者带你走进仙游，汤煮豆腐称为“水龙汤”，紫菜一同搅拌。虾皮和紫菜，且越干越好，

盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香

　　在仙游，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。”黄师傅说，搭配上虾皮、葱，